Dit recept heb ik bedacht nadat gasten van Domaine Lachat een doos met citrusvruchten achter lieten. Ze hadden wat teveel ingekocht en vroegen of ik ze nog kon gebruiken. Er zaten citroenen, limoenen en grapefruits in. Ik heb ze onder andere gebruikt om deze citroen cake mee te maken.
…
Voor het derde jaar op rij, schrijf ik in de eerste week van januari een blog. Om even terug te kijken op het afgelopen jaar en om vooruit te kijken naar al het moois wat voor 2021 op de planning staat.
Wanneer we het hebben over de Beaujolais, denken de meeste mensen aan Beaujolais Nouveaux (of ook wel Beaujolais Primeur genoemd). Maar de Beaujolais heeft nog meer te bieden. Appellation Beaujolais Contrôlée zie je ook op de fles. Wat betekent dit eigenlijk? Een kleine 1:1 over de Franse appellation Beaujolais.
Vandaag is de eerste dag sinds de opening van onze gîtes dat het compleet stil is hier en we geen gasten hebben. Ik ben trots op onze eerste zomer, die ondanks de gekke tijd waar we in leven, heel goed verlopen is. Een mooi moment om onze ervaringen uit het eerste seizoen te delen.
Deze plaattaart met ansjovis en rode ui is makkelijk, snel en zit vol smaak. De afgelopen weken heb ik ontzettend veel gekookt. De jongens eten nu niet op school en ook Thijs werkt thuis. Tussen de middag eten we een uitgebreide maaltijd, in de avond meestal iets simpels.
Voor de paasbrunch maakte ik een avocado met een eitje erin. Dit ziet er meteen ontzettend gezellig uit en is heel makkelijk te maken.
Het zijn gekke tijden. Inmiddels zitten we al meer dan 6 weken thuis. Wat geen straf is met lekker lenteweer en genoeg ruimte om ons heen. Maar intens is het wel met twee energieke jongens die nu niet naar school gaan. Daarnaast is het onzeker of we deze zomer gasten kunnen ontvangen in onze gloednieuw verbouwde gîtes.
Vandaag een mooie BBQ tip van Thijs. Dit is zijn lievelings BBQ gerecht. Of nou ja gerecht, ik zou het eerder een bereiding willen noemen. Een bereiding van het ultieme stuk vlees. De Côte de Boeuf.
Het is BBQ tijd! De lente is begonnen en hier in Frankrijk (en volgens mij in Nederland ook) met zomerse temperaturen. Dit in combinatie met #stayathome /blijf in uw kot /restezchezvous is het tijd voor heel veel BBQ-en.