Deze plaattaart met ansjovis en rode ui is makkelijk, snel en zit vol smaak. De afgelopen weken heb ik ontzettend veel gekookt. De jongens eten nu niet op school en ook Thijs werkt thuis. Tussen de middag eten we een uitgebreide maaltijd, in de avond meestal iets simpels.
…restjes
Zomerse tomatensalade met burrata en chorizo
De moestuin geeft mij momenteel een overdaad aan tomaten. En de zomer is nog niet voorbij! Extra leuk om nieuwe gerechtjes uit te proberen. Zoals deze snelle tomatensalade met chorizo. Perfect als gezonde lunch of voorgerecht.
…Zomerse pasta met bietenblad en burrata
Deze pasta met bietenblad past perfect bij deze tropische temperaturen. Fris en zo klaar. Lekker met verse producten uit de moestuin zoals het bietenblad, basilicum en tomaatjes.
…Wentelteefjes met warme appeltjes
Wentelteefjes vind ik heerlijk om als ontbijt te eten. Vooral hier in Frankrijk, want er blijft nog weleens wat (stok) brood liggen. Meer en meer doe ik mijn best om dat brood niet weg te gooien.
…Quiche – met paddenstoelen vulling
Quiche is een gerecht dat men in Frankrijk serveert als voorgerecht of als gerechtje tijdens de apéro. Ik eet ze meestal als hoofdgerecht of als lunch. Ik hou van quiches omdat je ze makkelijk kunt voorbereiden en je kan er van alles in kwijt. Ideaal dus om restjes op te maken of gewoon lekker te experimenteren.
…5 essentials voor de beste ‘restjes’ pasta én een heerlijk voorbeeld van Thijs
De laatste tijd zijn wij ons meer en meer bewust van hoe belangrijk het is om geen eten weg te gooien. Daardoor komt het steeds vaker voor dat we iets lekkers proberen te maken met de ingrediënten die we in huis hebben. De restjes dus. Natuurlijk helpt het ook mee dat de supermarkt hier niet op loop afstand is!
…