Wentelteefjes met warme appeltjes

Wentelteefjes vind ik heerlijk om als ontbijt te eten. Vooral hier in Frankrijk, want er blijft nog weleens wat (stok) brood liggen. Meer en meer doe ik mijn best om dat brood niet weg te gooien.

Ik maak vaak croutons, voor bij al die kopjes soep die we eten. Wentelteefjes zijn ook super makkelijk te maken en behoorlijk lekker! In het Engels heten wentelteefjes ‘French Toast’. Dat is niet voor niets, want hier in Frankrijk zijn ze dol op dit zoete ontbijtje. Hier noemen ze het ‘Pain Perdu’, wat verloren brood betekent.

Over een paar dagen is het Valentijnsdag. In huize Fransen doen we daar niet aan, het is voor ons tenslotte elke dag feest 😉. Wie weet bedenkt Thijs zich wel en maakt hij vrijdagochtend dit Valentijns ontbijt voor mij….

Ik heb eerst het basisrecept voor wentelteefjes gemaakt. Zo krijg je heerlijke smeuïge wentelteefjes, deze kun je bestrooien met wat suiker en kaneel en je bent klaar. Maar ik heb ook twee variaties gemaakt met warme appeltjes en  met banaan en chocolade schaafsel. Allebei heerlijk en je kunt nog eindeloos verder variëren.

Recept voor wentelteefjes voor 2 personen

Ingrediënten:

• Oud brood, gesneden in 4 dikke plakken
• 2 eieren
• 1 dl (volle) melk
• Roomboter (ongeveer 2*20gr)

Extra toppings:

• 1 á 2 appels
• 1 el kaneel
• 1 el suiker

• 1 banaan
• Stukje extra pure chocolade

Bereiding:

Snij het oude brood is dikke plakken van ongeveer 2 á 3 cm. Heb je al gesneden brood en zijn die plakken dunner, dan is dit geen probleem. Persoonlijk vind ik dikke plakken het lekkerst. We kopen eigenlijk alleen nog ongesneden brood hier.

Klopt de eieren en meng deze met de melk. Dompel de plakken brood onder in het mengsel. Zorg dat het brood helemaal doorweekt is. Als je volkoren of heel oud brood hebt, laat deze dan wat langer weken in het mengsel, dan worden ze extra smeuïg.

Verhit een stuk boter in de pan op middelmatig vuur. Laat de broodjes een beetje uitlekken en bak ze dan goudbruin aan beiden kanten. Dit duurt ongeveer een minuut per kant maar blijf er vooral even bij staan. Haal ze daarna uit de pan en bak de volgende batch.

De toppings:

Voor de warme appeltjes: schil de appel en snij deze in blokjes. Verhit deze in de pan met de kaneel en de suiker. Voeg eventueel een scheutje water toe. Laat de blokjes 5 á 10 minuten pruttelen op laag vuur. Hierna kun je ze meteen op het wentelteefje serveren.

Voor de bananen: snij de banaan in plakjes, leg deze op het wentelteefje. Rasp nu de pure chocolade hierover heen.

Tips & variaties:

• Voor Valentijnsdag kun je natuurlijk ook heel toepasselijk een topping maken met rood fruit. Je kunt bijvoorbeeld in plaats van banaan aardbeien en/of frambozen gebruiken.
• Wentelteefjes van wit brood zijn heerlijk en hier kan ik eindeloos van eten. Bruin of volkoren brood vult iets meer, maar zijn zeker niet minder lekker!
• Je kunt de wentelteefjes ook hartig maken. Bijvoorbeeld met geitenkaas en deze gember/peren compote.

Op zoek naar meer inspiratie? Klik hier voor meer lekkere ontbijt ideeën!

EET SMAKELIJK